zondag 7 juni 2009

Mommy burgers

Na vanavond weten we het zeker: we gaan nooit meer een kant en klare hamburger kopen. Niet bij Macdo’s, niet bij de Burgerkoning en al helemaal niet bij oom Albert. Mommy burgers, voor grote kinderen...

Waarom mommy burgers? Vanwege de
sketch van Eddie Murphy (toen hij nog leuk was), waarin hij beschrijft dat zijn moeder grote vleesklompen met stukken paprika voor hem bakte terwijl hij door de buurtkinderen werd uitgelachen omdat hij geen MacDonald’s kreeg.

Hak de ui en paprika zo nodig met behulp van keukenapparatuur fijn. Doe in een schaal alle ingrediënten, kruiden en specerijen. Kneed door elkaar en vorm er platgeslagen gehaktballen van. Verhit ondertussen wat olijfolie in een koekenpan en leg de hamburgers erin. Ca. 15 minuten bakken op een klein vuurtje.

Erg lekker op een wit bolletje (met sesam), samen met wat ijsbergsla, tomaat, komkommer, augurk, mosterd, ketchup of mayo. Wel een servetje bij de hand houden, want ook grote mensen kliederen bij het verorberen van deze burgers.

Ingrediënten

  • Mager rundergehakt
  • Een uitje
  • Een ei
  • Een halve groene of rode paprika

Kruiden & specerijen

  • Paprikapoeder
  • Provencaalse kruiden
  • Witte peper
  • Zeezout
  • Evt. wat bruschetta